Carmen Gunkel absolvierte ihren MSc am Zentrum für interdisziplinäre Zahnmedizin der Donau-Universität, Krems/Bonn. Davor schloss sie ihr Studium der Zahnmedizin an der Johann-Wolfgang-Goethe Universität in Frankfurt ab.
Vor ihren Studien der Zahnmedizin und der Kieferorthopädie hatte Frau Gunkel das Handwerk als Goldschmiedin sowie das als Zahntechnikerin erlernt. Während dieser Berufsphase hat Sie am Institut für Überbetriebliche Ausbildung in Frankfurt auch Auszubildende in der Berufssparte Zahntechnik ausgebildet.
Beide Berufe praktizierte sie über viele Jahre, wobei ihr schon damals ihr ausgeprägtes Gefühl für Harmonie und ihre handwerkliche Befähigung halfen, Funktion und Ästhetik zu einer ausbalancierten Einheit zu verbinden.